Книжно-иллюстративная выставка «Кулинарное путешествие с народами России», подготовленная к Году единства народов России, открылась на 3-ем этаже библиотеки.
Создатели выставки решили совершить это книжно-кулинарное путешествие не только по территории нашей страны, но и попутешествовать во времени.
Так кулинарную историю русской кухни предваряет раздел, где представлены поварские и кулинарные книги Российской империи, среди которых такие популярные и известные авторы 19 века, как Василий Лёвшин и Елена Молоховец.
Книга Левшина «Русская поварня» была издана в 1816 году. А переиздана к 200-летию данного издания в 2017 году. Таже история с книгами Елены Молоховец. Впервые книга ««Подарок молодым хозяйкам» вышла в 1861 году и стала самым популярным кулинарным изданием в дореволюционной России. Она выдержала 29 изданий. И вновь была переиздана только 90х годах нашего столетия.
Нельзя не обратить внимание и на кулинарную книгу «Физиология вкуса», которую с увлечением читал и конспектировал А.С. Пушкин, используя кулинарные познания автора — француза Брилья Саварена, в своих произведениях. Она была впервые издана в 1825 году, а переведена на русский язык и переиздана только в 2021 году. Эта книга по праву считается одной из самых знаменитых книг о еде.
Следующий раздел выставки представляет кулинарные книги советского периода. И здесь главное место занимает самая популярное издание того времени — «Книга о вкусной и здоровой пище».
Впервые изданная в 1939 году, она пользовалась немыслимой популярностью, была практически в каждой семье, выдержала более 14 изданий в количестве более 8 миллионов. Инициаторам издания был И.В. Сталин, а курировал издание нарком пищевой промышленности Анастас Микоян. Присутствовали в книге и цитаты Лаврентия Берии. В дальнейшем с конца 50-х годов цитата Сталина, которая присутствует, например, в издании 1952 года, представленного на выставке, была изъята, как и цитаты Берии.
На выставке представлены также книги-сборники кулинарных рецептов народов России – Северного Кавказа, Северной Осетии, Адыгеи, Пермского края и других, раскрывающие их культурные и кулинарные традиции, а также книги о кухнях наших ближайших соседей – Грузии, Армении, Узбекистана, Азербайджана, представители которых живут на территории нашей страны в большом количестве. Многие из этих рецептов собраны в книгах нашего известного историка, энциклопедиста, кулинарного знатока – В. Похлебкина, которые также можно увидеть на выставке.
Отдельный раздел посвящён обрядовой кухне, т е. блюдам, характерным для самых распространённых религий на территории нашей страны – православия, иудаизма и мусульманства, в которых нашел отражение многовековой опыт разных народов.
Надеемся, выставка будет способствовать пробуждению интереса к культурной и кулинарной истории народов нашей страны, их сближению и желанию попробовать приготовить их самобытные блюда.
