Новинки фонда Центра книги и чтения (часть 1)

Эта книга познакомит вас с историей елки и елочных игрушек, празднования Но­вого года в России и других странах, с блюдами-долгожителями, которые остались в современном новогоднем меню, и другими интересными фактами, связанными с главным праздником страны. Как наряжали дома в царские времена? Какие сюжеты были отображены на елочных игрушках разных исторических эпох? Какие традиции соблюдаются в разных странах в канун Нового года? Для всех, кто хочет погрузиться в необыкновенную атмосферу зимнего праздника и изучить его историю с древних времен, эта энциклопедия станет

        Новый год в нашей стране — особенный праздник. Самый долгожданный, самый се­мейный, самый объединяющий. И в своей дебютной книге Коте Оганезов — шеф-повар, популярный блогер и убежденный семьянин — вновь напоминает нам об этом. Он делится рецептами, которые переходили в его семье из поколения в поколение, и рассказывает, что готовят на праздник в его собственной семье. Вас ждут грузинские долма, чахохбили, тбилисская шакшука, и всеми любимые холодец, солянка, запеченная утка. А кроме этого — целый ряд блюд, которые так вкусно готовить на расслабленных каникулах, и де­серты, которые станут достойным завершением праздничной трапезы и ярким акцентом послепраздничного чаепития!

Оксана Путан — профессиональный повар, автор кулинарных книг и известный кулинарный блогер. Ее рецепты отличаются практичностью, доступностью и пользуются огромной популяр­ностью в русскоязычном интернете. Они расписаны настолько подробно, что приготовить по ним способен даже человек, решившийся первый раз подойти к плите. Независимо от возраста, будь то 12-летняя школьница или 40-летний холостяк. И что самое уникальное — ее рецепты полны поварской и житейской мудрости. Даже опытные домохозяйки с огромным кулинарным стажем находят в каждом рецепте какое-то открытие, облегчающее процесс.

        В «Энциклопедию современной русской кухни» вошли лучшие бестселлеры автора. Заку­ски, салаты, супы, горячие блюда и, конечно, фирменные пироги Оксаны — теперь все это в од­ной книге!

Приготовление хлеба дома — ответственное дело. Чтобы он получился дей­ствительно вкусным — мягким, ароматным, с хрустящей корочкой, — необхо­димо знать тонкости хлебопечения, которых на самом деле не так уж и много. Этот иллюстрированный учебник о них — о тонкостях. Он расскажет вам об основах выпекания: продуктах, ферментации, видах теста. Он покажет вам в теории и на практике, как готовить главные хлебные изделия: багет, хлеб на закваске, хлеб с добавками, хлеб на растительном масле и на молоке. Он введет вас в систему терминов и инструментария. И все это по шагам, со схемами и фотографиями готовых изделий. Следуйте рекомендациям и станете профес­сиональным пекарем!

Первая пандемия и карантин побудили многих людей по всему миру заняться необыч­ным и вкусным хобби — выпечкой домашнего хлеба. Чтобы домашние пекари научились правильно и легко готовить это капризное блюдо, Марк Биттман и Керри Конан собрали все рецепты идеального домашнего хлеба в своей новой книге «Цельнозерновой хлеб и выпечка». Книга содержит шесть последовательных глав: приготовление закваски и пер­вого хлеба, подробное обсуждение видов зерна, муки, оборудования, подкормка закваски и выпекание первого «хлеба Биттмана», другие варианты хлеба. Кроме того, пицца, булоч­ки, маффины, рогалики, крендели, а также сладкая выпечка, панкейки и вафли. Цель книги возвышенная, но простая: сделать цельнозерновой хлеб на натуральной закваске основой здорового питания.

Как и многие другие, Дэвид Лейбовиц мечтал жить в Париже с тех пор, как впервые посетил этот волшебный город. И вот спустя 20 лет работы кондитером он наконец осуществил свою мечту и переехал в «город огней», чтобы начать новую жизнь. Но довольно скоро он открыл для себя другую сторону прекрасной Франции. Чтобы стать здесь своим, вам необходимо соблюдать множество правил! Вас будут оценивать с головы до пят буквально на каждом шагу, даже если вы просто вышли попить кофе. Это коллекция историй о том, как Дэвид приспособился к жизни в Париже, в городе, который в конце концов его покорил. В книге автор изложил весь свод правил настоящего парижанина: как нужно одеваться, что говорить и, самое главное, что есть. Каждая глава включает авторский рецепт с пошаговой инструкцией. Тонкий вкус шоколадного мусса, необычное сочетание куриного паштета с яблоком, сырное суфле – все лучшее из французской кухни.

Мы приглашаем вас в мир самого дорогого и самого мистиче­ского продукта в истории — трюфеля.

Но эта книга не справочник, хотя мы научим вас разбираться в трюфелях и раскроем некоторые их секреты.

Это прогулка по виноградникам Пьемонта и побережью Мар­ке, холмам Тосканы и горам Умбрии, в мир старых легенд, теплого очага и вкусной еды, где каждую ночь охотник и его собака уходят в туманные леса.

Нас ждет захватывающее приклю­чение!

Познакомьтесь с уникальной техникой вышивки на прозрачной ткани и превратите органзу, фатин или вуаль в потрясающие невесомые украшения! Изящные серьги, колье, браслеты и кольца с цветочными узорами, кружевными мотивами и сияющим бисером станут стильным дополнением вашего образа. Проволочный каркас позволит придать изделиям любую форму, делая их легкими и воздушными.

Следуя детальным схемам и пошаговым инструкциям, даже начинающие мастера смогут освоить эту технику и создать аксессуары, которых не найти в магазине. Вдохновляйтесь при­родными мотивами и добавьте в свой образ нотку элегантности!

Этот полный наглядный справочник для начина­ющих флористов ответит на все вопросы, которые у вас когда-либо возникали (и даже на те, которые вы не зна­ли, что нужно задать!), о покупке, уходе и продлении жизни популярных цветов, которые используются в со­ставлении композиций и букетов. Вы погрузитесь в мир более 140 видов свежесрезанных цветов, которые можно купить в своем местном магазине или на цветочном рын­ке. Подробное описание сортов и увлекательные факты о каждом цветке дополняются красочными иллюстрация­ми. Авторы делятся практическими советами по методам сохранения свежести букета, рекомендуют лучшие сезо­ны для покупки разных видов цветов и дают советы по оформлению композиций в домашних условиях.

Универсальный учебник для шахматистов, преодолевших началь­ный уровень.

      Задания по тактике не только принесут удовольствие в процессе их решения, но и быстро повысят практические результаты читателя.

       Книга нацелена в первую очередь на повышение мастерства ши­рокого круга шахматистов.

Эта книга написана самым успешным тренером в истории шахмат — Ласло Полгаром. Три его дочери, которых он обучал игре самостоятельно, стали олим­пийскими чемпионками, лауреатами шахматного «Оскара», чемпионками мира и многолетними лидерами мирового рейтинга, рекорды которых попали в Кни­гу рекордов Гиннесса. В этом издании собрано более 5000 задач, охватывающих всю историю шахматной литературы.

       Книга предназначена для широкого круга шахматистов всех возрастов с уровнем игры от новичка до кандидата в мастера. Это издание — лучший помощник как самим шахматистам, так и их родителям и тренерам.