— Можно ли писать о винограде,
не выращивая его?
— Почему нет? Ведь выращивают
же его те, кто о нем не пишет!
Н.И.Курдюмов
Виноград появился на земле задолго до человека, а готовить из него вино умели еще до нашей эры. Огромные глиняные винные кувшины датируемые 8 тысячелетием до н.э. были найдены на территории современной Грузии. Виноградная лоза – долгожитель, десятилетиями растет на одном месте и дает хорошие урожаи. Что же такое виноград – это фрукт или ягода, на чем растут плоды и как выбрать самые вкусные в нашем обзоре.
1. Жуков, А. И. Виноградарство : учебник для студентов средних специальных учебных заведений по специальностям 3102 «Агрономия», 2704 «Технология бродильных производств и виноделие» / А.И. Жуков, В.Н. Гордеев. — Москва : КолосС, 2006. — 176 с. : ил. ; 21 см. — (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений) (Учебник). — Библиогр.: с. 173. — 1000 экз. — ISBN 5-9532-0397-7.
Изложены биологические особенности виноградного растения и способы его размножения. Описаны современные технологии выращивания посадочного материала, закладки и возделывания виноградника. Даны ампелографии и селекция винограда, а также опытного дела и изобретательства в виноградарстве.
Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Агрономия» и «Технология бродильных производств и виноделие».
2. Зармаев, Али Алхазурович. Виноградарство с основами первичной переработки винограда : учебник для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлениям «Агрономия» и «Садоводство» / А.А. Зармаев. — 2-е изд., доп. — Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2015. — 512 с. : ил., цв. ил. ; 25 см. — (Учебники для вузов. Специальная литература). — Библиогр.: с. 508. — 700 экз. — ISBN 978-5-8114-1840-4.
Рассмотрены вопросы систематики винограда, основы его биологии и способы размножения. Описаны технология возделывания молодых и плодоносящих виноградников, сбор, хранение и первичная переработка винограда. Изложены основы ампелографии и селекции винограда. Особое внимание уделено освещению новых достижений отечественной и зарубежной науки и практики виноградарства.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия» и «Садоводство», может быть использован научными работниками.
3. Магомедов, Магомедмирза Гамзаевич. Виноград: основы технологии хранения : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» / М. Г. Магомедов. — Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. — 238 с. : ил., табл. ; 21 см. — (Учебники для вузов. Специальная литература). — Библиография: с. 230-235 (71 название). — 500 экз. — ISBN 978-5-8114-1600-4 (в пер.).
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди.
Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.
Книга рассчитана на студентов, аспирантов, работников аграрных вузов и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.
Популярная литература
4. Бурова, В. В. Настольная книга виноградаря / В.В. Бурова. — 3-е изд. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2006. — 250 с. — (Библиотека садовода и огородника). — ISBN 5-222-09187-2.
Книга содержит следующие рекомендации: как правильно распланировать участок, где и как разместить солнцелюбивые виноградные растения; как вырастить собственные саженцы, посадить и сформировать виноградный куст, произвести грамотную обрезку, правильно нагрузить куст, исправить допущенные ошибки в агротехнике и использовать факторы получения стабильной урожайности. Приведены список районированных и перспективных сортов, перечень разрешенных препаратов и характеристика основных вредителей и болезней. Рассчитана на широкий круг почитателей виноградной культуры.
5. Бурова, В. В. Секреты виноградной лозы / В.В. Бурова. — 2-е изд., доп. и перераб. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. — 282 с. : ил. — (Библиотека садовода и огородника). — ISBN 978-5-222-13883-0.
Книга содержит уточненные рекомендации по планировке участка, размещению солнцелюбивых виноградных растений, по выращиванию собственных саженцев, посадке и формированию виноградного куста, грамотной обрезке, правильной нагрузке куста, исправлению допущенных ошибок в агротехнике и использованию факторов получения стабильной урожайности. Приведены характеристики прогрессирующих в последние годы заболеваний милдью, оидиумом и др.
Отражены особенности повреждений виноградной лозы болезнями и вредителями, а также под влиянием погодно-климатических условий и недостатка минерального питания, рассмотрены пути их устранения.
6. Вертикальные грядки : сопки, грядки-рабатки : [конструкция вертикальн. интенсив. сада, огорода, виноградника, ягодника] / [авт.-сост. Б.И. Кищенко]. — Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2004. — 142 с. : ил. — (Приусадебное хозяйство). — ISBN 5-17-025453-9.
В книге обобщен опыт садоводов и огородников по использованию вертикальных грядок-рабаток, которые можно размещать на предельно малой площади и при этом получать максимальные урожаи. Здесь читатель найдет полезные сведения об особенностях выращивания вертикального виноградника в личном подсобном хозяйстве.
7. Кизима, Г. А. Виноград без труда : все секреты повышения урожайности / Галина Кизима. — Москва : АСТ, 2018. — 159 с. : ил. ; 21 см. — (Мой ленивый огород. Лучшее). — 4000 экз. — ISBN 978-5-17-106497-6.
О том, что виноград растет не только на юге, но и более северных широтах, известно многим. Но, тем не менее даже проверенные временем, морозами, учеными и энтузиастами-садоводами сорта решаются посадить у себя далеко не все. И совершенно напрасно. Галина Александровна Кизима – популярный автор книг, одна из тех, кто уже много лет выращивает виноград под Санкт-Петербургом. Она выработала собственную методику ухода за южной культурой в суровых условиях средней России, пригодную и для других регионов нашей страны.
8. Кизима, Г. А. Виноград — это просто : российские виноградники от юга до севера / Галина Кизима. — Москва : АСТ, 2015. — 223 с. : ил. — (Школа разумно ленивого садовода и огородника).
Если вы до сих пор думаете, что сладкий крупный виноград можно вырастить только на юге, то пора пересмотреть сложившиеся стереотипы, прочитав книгу Г. А. Кизимы — известной дачницы с 55-летним стажем. Ее революционная концепция, согласно которой разумно ленивый садовод сможет получать прекрасный урожай, не выбиваясь при этом из сил, набирает популярность среди отечественных владельцев загородных участков.
Обратившись к своему опыту, а также опыту других «северных» виноградарей, автор в очередной раз показывает, что тщательно подойдя к выбору сорта, места посадки и соблюдая всего несколько агротехнических приемов, и у нас можно получать увесистые солнечные гроздья этой замечательной южной культуры.
9. Колпакова, М. В. Виноград для любого региона : как вырастить без ошибок? : 50 шагов к успеху : [какие сорта выбирать для своего региона?; когда и как сажать, чтобы добиться спелости?; как правильно укрывать виноградник?; как выполнять обрезку и формировку?] / Колпакова М.В. — Москва : «Э», 2017. — 126 с. ; 16 см. — (Дачные подсказки). — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-93363-1.
Выращивание винограда – очень интересное и полезное дело. Для того чтобы ваш виноградник активно плодоносил, не страдал от болезней и вредителей, не вымерзал зимой, ему требуется грамотный уход. Именно об этом коротко и понятно рассказывается в этой книге. И начинающему, и опытному виноградарю будет полезна информация о выборе места, подготовке почвы, удобрениях и других важных моментах для получения богатого урожая.
10. Курдюмов, Н. И. Виноград и другие ягоды вашего сада / Николай Курдюмов. — Москва : АСТ, 2017. — 155 с. : ил. ; 20 см. — (Мастер-класс по органическому земледелию). — 4000 экз. — ISBN 978-5-17-101253-3.
Большинство из нас не представляют свой сад без ягод. И действительно – как прожить без малины, смородины, крыжовника, клубники. Что касается винограда, то на юге, конечно, без него никуда, а вот дачники северных регионов далеко не все решаются выращивать его у себя на участке. Николай Курдюмов знает секрет выращивания ягодных культур и винограда, не зависимо от того, где находится ваш сад.
11. Курдюмов, Н. И. Как вырастить виноград на Юге и на Севере / Николай Курдюмов. — Москва : АСТ, 2017. — 155 с. : ил. ; 20 см. — (Мастер-класс по органическому земледелию). — 3000 экз. — ISBN 978-5-17-101259-5.
Из этой книги вы узнаете, как вырастить на своем участке виноград. Автор откроет секреты профессиональных виноградарей и увлеченных любителей по размножению этой прекрасной культуры. Подскажет. как выбрать лучшее место для посадки. Научит приемам, помогающим оградить лозу от болезней. расскажет, как регулировать плодоношение с помощью формировки. Причем советы даны как для южных, так и для северных регионов нашей страны.
12. Курдюмов, Н. И. Секреты опытного виноградаря : практические советы по выращиванию : как вырастить виноград в любой полосе / Н. Курдюмов. — Москва : АСТ, 2021. — 254, [1] с. : ил., фот. ; 21 см. — (Энциклопедия продвинутого дачника) (Самое главное о саде и огороде). — 2000 экз. — ISBN 978-5-17-134972-1.
Известный в нашей стране пропагандист принципов природного земледелия Николай Курдюмов расскажет о том, как создать умный виноградник, то есть совместить, насколько это возможно, простоту ухода за ним с прекрасным урожаем. Его советы — лучшее пособие для начинающих, так как даны не ученым-виноградарем, мыслящим промышленными масштабами, а дачником-практиком, прошедшим весь путь создания собственного виноградника с нуля.
В книге автор расскажет об опыте таких же, как и он сам, энтузиастов-опытников из разных климатических зон России, с которыми познакомился на почве любви к этой древней культуре.
13. Курдюмов, Н. И. Умный виноградник для себя / Н.И. Курдюмов. — Ростов-на-Дону : Владис ; Москва : РИПОЛ классик, 2012. — 160 с. — ISBN 978-5-94194-098-1.
Пятая книга ученого-агронома, садовника-профессионала. Виноградник также может быть умным и глупым. Виноград так важен и любим у нас, что без него невозможно представить ни одну дачу. Умные виноградники так просты, а встречаются так редко, что книга об этом уже есть — ей осталось только материализоваться.
14. Ларина, Светлана Алексеевна. Виноград для начинающих / Светлана Ларина. — Москва : ЭКСМО, 2013. — 318 с. ; 17 см. — (Урожайкины. Всегда с урожаем). — ISBN 978-5-699-59721-5.
Агротехника культуры описана максимально подробно и пошагово. Отдельная глава посвящена уходу за кустом – способам формовки, обрезки, пасынкования, прищипки, обломки и даже пересадки взрослых кустов – ранних, средних, поздних – поможет выбрать оптимальный для конкретного участка и климатических особенностей. попробуйте – и урожай не заставит себя ждать!
15. Практическое виноградарство : универсальное руководство по выращиванию и переработке винограда. — Харьков ; Белгород : Клуб Семейного Досуга, 2010. — 317 с. — ISBN 978-5-9910-1185-3.
Книга рассказывает о популярных сортах винограда, способах его размножения и основных правилах прививки, об особенностях ухода и повышении качества урожая, о борьбе с вредителями и болезнями виноградной лозы, о приготовлении вина в домашних условиях и культуре пития в целом.